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下面附上一則新聞讓大家了解時事
高溫熱壞葡萄 歐洲紅酒名產區恐洗牌
TVBS與Focus全球新聞，響應全球媒體「報導氣候變遷(covering climate now)」活動，今天我們來關心很多人餐桌上CP值超高的要角：葡萄酒。在氣候變遷影響之下，葡萄酒恐怕會越來越難釀成，也會變得難喝，產地也會逐漸往北發展。因為紅酒用的葡萄，有一定的氣溫要求，只要過熱，不但會讓葡萄欠收，酒的口感也會變差。法國葡萄酒名產區「勃艮第」的百年酒莊，就遭受熱浪侵襲，葡萄難以收成，因此特別調查全球氣候，發現日本北海道各項條件，都符合「黑皮諾」葡萄生長，決定扎根北海道。
日本的北國──北海道，除了自然風景，還有一項迷人之處──
紅酒釀酒師 多蒙地：「早安，你好嗎？」
入鄉隨俗地用著日文問好，他是來自法國的資深釀酒師，隸屬紅酒名產地「勃艮第」一間300年歷史的酒莊，他的任務就是要在北海道種出獨霸全球的「黑皮諾」(Pinot Noir)葡萄。
紅酒釀酒師 多蒙地：「我希望能做出讓全球的黑皮諾饕家都愛的紅酒。」
說到黑皮諾葡萄酒，法國勃艮第所釀造的，當屬世界上均價最高。想要種出品質優異的黑皮諾葡萄，風土得錙銖必較，但是種植條件得天獨厚的勃艮第，終究抵擋不了暖化的威力。
紅酒釀酒師 多蒙地：「今年兩次熱浪，葡萄都像燒焦一樣，結的果實變少了。」
嬌貴的黑皮諾，可以說是非常難伺候，最適合它的溫度大約是14-16度，只要太熱，就會讓果實早熟、過熟甚至枯萎，嚴重影響釀酒品質。
紅酒釀酒師 多蒙地：「(氣溫如果上升)酒精濃度會升高，酸味下降，口感會變重，黑皮諾特有的清爽感就不見了。暖化帶來的衝擊，襲來的速度似乎超過我們的預想。」
氣候變遷正以驚人的速度對葡萄造成威脅，研究統計發現，2050年時，大半個歐洲出產的紅酒，品質都會大打折扣。
日本紅酒葡萄栽培協會理事 鹿取美雪：「(產地)確實會北移，以前會說『葡萄酒地帶』，就是只有在這樣的緯度裡，才適合種出葡萄酒用的葡萄，但這樣的說法很明顯已經不同。」
現在大家熟知的紅酒名產地，包括法國勃艮第、波爾多，以及義大利的托斯卡納等地，可能再也釀不出「紅酒霸主」；過去不適合栽種葡萄的英國、比利時等緯度較高的國家，將取而代之，未來的酒莊恐怕都得「北漂」。
葡萄酒專家：「我們發生(葡萄種植區)越來越北，以往認為北緯50度，已經是栽種極限，但是現在能看到，在北緯57度都有葡萄園。」
為了拯救黑皮諾，釀酒師獨自研究了全球城市，細細比較氣溫、降雨、土壤等10大項要素，最後日本北海道脫穎而出。
紅酒釀酒師 多蒙地：「如果我要種別的葡萄，我就會選其他地方，但如果是黑皮諾，這裡是最棒的。」
北海道種的葡萄，就要在北海道製成酒，釀酒師與當地酒廠合作，把去年的黑皮諾釀成新酒。
紅酒釀酒師 多蒙地：「很好喝，口感細膩而且優雅，只有這裡才能做出這樣的酒。」
來自法國勃艮第的資深釀酒師，肯定了北海道孕育黑皮諾的成果，更因此舉辦紅酒講座。
土壤學者 艾羅堤：「在(土地)較深的地方，有一層如海棉的蓄水層，這種土之於地球暖化好康偷偷說對策很重要。」
從法國遠道而來的土壤學者，分享著土質與種植的關連性，當地果農、酒商認真做著筆記，好在氣候變遷之下，還能產出高品質的葡萄與酒。
紅酒釀酒師 多蒙地：「這是一個把暖化變成轉機的方法，雖然可能很花時間，也會有一堆困難，但我相信一定可以跨越。希望能與北海道人創造歷史新頁。」
2050年聽起來似乎還有點遙遠，但一年比一年熱的氣候，都可能影每一年的紅酒口感；而一款好的葡萄酒，至少得花數十年最新折扣栽培，假使不再積極幫地球降溫，未來想要享受一支好酒，或許只能是遙不可及的夢想了。
百慕達紙餐盒廠暗夜大火 燒死2消防員
台中大雅百慕達餐具工廠，深夜起火，消防獲報到場，因為廠內都是紙盒、油品等等的易燃物，火勢迅速蔓延，500坪廠房陷入火海，2位消防隊員進入救災，但火勢太大，要撤退卻連絡不到2人，5個小時後才在塌陷的屋頂鐵皮下找到2人，不幸罹難。
台中大雅百慕達紙餐具工廠，半夜1點多竄出猛烈大火。
凌晨1點45分消防人車到達，燃燒過程也不時傳出倒塌聲響，鐵皮外觀耐不住高溫。2點43分工廠已經全面燃燒，工廠架構扭曲變形，裡頭堆放易燃的紙盒餐具，甚至有油品，火勢全面燃燒，增加救火難度。
附近居民：「我聽到那個電桶爆炸的聲音，然後就把窗戶打開往後面一看，咦，怎麼後面有火花？」
工廠一路從晚上燒到白天，從制高點看工最新折扣廠還有火煙，消防隊員趕緊往廠內灑水灌救，因為有2名消防隊員，受困在火場裡面，現場救人心情心急如焚。活動折扣搶先預定
2名失聯的消防員，從凌晨2點50分進入火場，到了3點，現場小隊長呼叫撤離沒人回應，最後在3點22分回報謝、張姓消防員失聯，一直到天亮，才終於找到了，但2人已經罹難。
消防隊員：「後面一點，後面一點，不好意思。」
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員警從火場沿路隔出一條路，上午8點33分找到第一具消防員遺體，其他消防員忍痛推出擔架，上頭是自己的弟兄，但因為全身燒黑，無法辨識先出來的是張姓還是謝姓消防員，過了14分鐘後，又在廠房內找到第二具消防員遺體。因為廠房結構塌陷，其他消防隊員只能靠人力接龍把遺體帶出，2人從失聯一直到被尋獲，整整在火場待了超過5小時。
台中消防局長 曾進財：「3點05分(緊急救援小組)就馬上進去搜救一樓，一樓怎樣都沒有看到，沒看到他們２個就(先)撤出來，撤出來後就叫第二批要上二樓去，到了二樓上去以後，整個火勢已經往下壓下來，沒辦法上去了。」
500坪紙餐盒工廠，鐵皮違建搜救困難，帶走2名英勇打火弟兄的寶貴生命。
戴奧辛大閘蟹延燒！專家打臉「吃1隻就超標」揭真相
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文／食力foodNEXT 授權 圖／食力foodNEXT 授權
●你應該要知道的食事●
目前流入市面之大閘蟹尚未全面確認有戴奧辛超標之情形，若民眾不慎購買到含有戴奧辛大閘蟹，也並不會因為吃下一隻含有戴奧辛大閘蟹就對人體造成傷害。
衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）於2018年10月24日稽查發現「喬艾舶國際企業有限公司」及「侑豐企業有限公司」在未取得「產品輸入許可」下，便自行販售從中國進口的大閘蟹，其中可能包含驗出戴奧辛超標之大閘蟹也流入市面，詳細流向檢調正在追查中。
食藥署表示，目前尚不能確定流入市面的皆為戴奧辛超標大閘蟹，然而，不斷有媒體使用「一隻就超標」以及「民眾恐已吃下肚」等驚悚字眼作為新聞標題，事實上，流入市面之大閘蟹尚未確認有戴奧辛超標之情形，若民眾不慎購買到含有戴奧辛大閘蟹，也不會因為吃下一隻就對人體造成傷害。
業者沒有理由偷跑！等待檢驗期間應自負新鮮保存責任
對於此次業者在未在取得「產品輸入許可」就私自販賣大閘蟹的情形，冉繁華表示「業者在進口水產品前，皆應妥善規劃等待檢測期間該如何保存水產品，這種檢驗流程是各國都在執行的」，認為業者在進口水產品前，都應事先計劃好約7至14天等待期間的應對措施，包括也可以將大閘蟹移至養殖場繼續進行餵養，或以其他不會影響大閘蟹品質的方式進行保存，並且等待政府放行才能進行販賣。冉繁華強調，這是各國都通用的檢驗流程，也是保護民眾食品安全的必要程序。
由此可知，業者的「偷跑」行為並不能以求食材新鮮為由便擅自將大閘蟹流入市面販賣，政府為了讓民眾可以安心購買安全的輸入產品，也配合業者給予適當的配套措施，然而不肖業者卻不顧法規的規定，自行「偷跑」擅自進行產品的販售，此行為不但無視台灣法規，也將大眾的飲食安全暴露於危險之下，實不可取！
偷跑大閘蟹的市面流向正在稽查中，難認全部不合格！
有部分媒體在新聞報導中提到此次業者私自販賣的情形「等於重達15000公斤有毒大閘蟹流入市面」，但事實上這種說法並不正確，15000公斤是此次3批戴奧辛超標大閘蟹的總重，謝碧蓮表示「市面流向部分還在稽查中，因此尚不能確定不合格大閘蟹的流向，但由於業者在同地同時保管合格及不合格的大閘蟹，因此也不能排除違規產品已流入市面」說明了不能篤定所有流向市面的大閘蟹皆為戴奧辛超標的違規產品，政府也正在積極稽查流入市面的產品數量。
因此，不是吃下了一隻超標大閘蟹就會對身體造成無法彌補的傷害！也不是所有的違規大閘蟹都流入了市面，政府還在積極的追查當中！提醒民眾在看到這些新聞標題時，不用過度的驚慌，也盼望不要再有不肖業者不顧政府的法律規範擅自販售未經檢驗合格的產品，讓民眾的飲食安全受到威脅！
（封面圖／東森新聞資料照）
※以上言論不代表東森立場※
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▶「乃卡巴精」蛋流竄市面！我們又吃到了什麼蛋？
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原文▶吃下一隻戴奧辛大閘蟹就超標？沒你想的那麼嚴重！；採訪‧撰文＝編輯部
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